文章作者： HB

　　文章来源：健康与美容 微信公众号

　　你是否苦恼于皮肤粗糙、肠道不适？这时多多摄取食物纤维，或许就能提升肠道功能，还能瘦身和美肤，现在开始，让我们每天摄取足量纤维吧。

　　说到可以让女人变美的营养成分，人们最先会想到综合维生素和胶原蛋白等。但是，现在有很多专家会强调能抑制血糖上升、调整肠道功能、守护美肤的“食物纤维”的重要性。

　　皮肤科医生、日本AOHARU诊所（东京都港区）的小柳衣更子院长在诊疗的时候更加重视指导患者日常饮食。她说“受皮肤粗糙困扰的患者通过改变日常饮食，充分摄取食物纤维，能感觉皮肤和全身不适症状都得到明显改善”。构成肌肤的蛋白质如果和多余的糖分结合会发生糖化反应，导致色斑及皮肤松弛，产生皱纹。而食物纤维能多抑制糖分吸收，防止蛋白质糖化。小柳医生自己日常饮食中也会注意吃大麦饭等富含食物纤维的食物，出门时带上纤维型的营养品。“自己日常就能做到的美肤健康饮食法中最合适的就是多摄入纤维”。

　　食物纤维可以分成“非溶解性”和“水溶性”两种，现代人尤其容易缺乏水溶性纤维。非溶解性纤维能改善排便调整肠道内环境，从而保持皮肤美丽：而水溶性纤维独特的作用也不应被忽视。日本城西大学药学部的金本郁男教授称“具有粘性的水溶性纤维包裹食物形成胶体，能使食物在肠道中的运动速度放缓，使之不易受到消化酶影响，从而抑制血糖值的快速上升，能消除脂肪堆积和疲劳感等各种不适”。保持血糖值缓慢上升就能预防下一餐吃多。此外，水溶性纤维还是肠道内益生菌的食物，具有健全肠内环境的作用。

　　如何养成充分摄入纤维的生活方式，我们推荐的食物包括块根类蔬菜和粘性蔬菜、豆类、海藻以及纤维含量较多的谷物。尤其是将富含纤维的大麦、杂粮与白米混合煮成五谷杂粮饭，能高效补充食物纤维！

　　块根类蔬菜中

　　含有较多不溶解性食物纤维

　　粘性蔬菜有助于抑制血糖

　　蔬菜中食物纤维格外丰富的就是块根类蔬菜。推荐将胡萝人和牛蒡洗后带皮吃，牛蒡富含一种叫做菊粉的水溶性纤维。金本数授推荐的是“芋头和秋葵等粘性食材”，这种粘性成分称为多醣，因为具有抑制血糖值的作用，因此碾成泥后放到米饭和荞麦面上吃对身体有好处，绿叶类蔬菜可以水煮吃。