这冬天一到，朋友圈就开始刮起“过冬四件套”的风。蜜汁烤红薯、热奶茶、冰糖葫芦、糖炒栗子......各种各样的“甜丝丝”相继登场，看得派派大晚上的躲在被窝里咽口水......

　　虽然但是，我的理智还是在的。基于最近小蛋糕吃得有点顶（实在是门口蛋糕店打折给得太多），必须收手控个糖，不然发黄、暗沉分分钟找上门，整个人看起来会沧桑好几岁！

　　站在小蛋糕/抗糖分岔路口万分纠结·派

　　现实中，不止派派，越来越多的人走上了抗糖的道路。控制好糖分摄取（不是说一口糖都不吃哈），身体倍棒，肌肤透亮，好处简直不要太多哦~

　　不过，你知道吗？除了抗糖，还有一个名词叫“抗羰基化”。二者不仅听起来很像，甚至都是我们肌肤暗沉、发黄甚至加速老化的元凶之一。嘿，这哥俩，派派今天必须得好好唠唠！

　　01

　　糖化是什么？

　　糖化，一般分为酶催化和非酶催化两种，前者生成的糖蛋白是维持身体机能运转的重要一员，而后者则会对皮肤造成伤害。大致过程是游离糖在没有酶催化情况下，与皮肤里的一些蛋白（比如弹性蛋白、胶原蛋白、角质蛋白）结合生成可逆的糖化产物。

图源：《Advanced glycation end products: Key players in skin aging?》

　　如果糖化产物没有及时代谢出去，经过一系列复杂且漫长的反应后，糖化后的各类蛋白开始失去活性，导致皮肤松弛、暗沉、发黄。糖化过程的最终产物叫糖基化终末产物，即所谓的AGEs。整个过程有点像做红烧肉时炒糖色这一步，是不是超形象的？

　　糖化是一个不断积累的过程，最终生成的AGEs是不可逆的。年轻时，肌肤糖化的后果并不明显，但随着年龄增长，肌肤内日积月累的糖化反应蓄势待发。

　　02

　　肌肤糖化的后果？

　　具体有什么后果呢？前文中提到，肌肤糖化会使各类蛋白失去活性，包括支撑我们肌肤弹性和饱满度的成纤维细胞（负责生成胶原蛋白的细胞）、胶原蛋白、弹性蛋白。

　　更可怕的是，游离糖还会和紫外线暗地里搭线，吸收更多紫外线，以生成更多自由基，进一步加速肌肤老化。脸蛋便会像抽掉了弹簧和棉花的床垫，日益松弛、干瘪。

　　并且，糖化生成的终末产物AGEs还会充当信号分子，在肌肤内部引起一系列连锁反应，包括但不仅限于加速产生自由基、黑色素，进而导致皮肤暗沉、发黄。

图源图虫创意

　　除此之外，AGEs还会影响细胞的正常运转，使得细胞更新速度变慢，进而影响肌肤正常的新陈代谢、诱发炎症、透明质酸含量降低...一句话总结，它会让你的肌肤不得安宁。